Bun-Bun Roasters（ブンブン・ロースターズ）-　そう名付けられた小さなコーヒー豆屋は、2005年11月に生まれました。

Bun（ブン、またはバン）というのは、コーヒー豆が世界で初めて文献に出て来た時の呼び方です。 その文献とは、ペルシャの名医ラーゼスが著した『医学集成（ハーウィ）』で、西暦900年頃のものだと言われています。ちなみにこの頃は、焙煎されていないコーヒー生豆の煮汁（バンカム）を薬として飲んでいました。 　

Roaster（ロースター）とは、焙煎機や焙煎する人という意味です。

二つを合わせると「コーヒー生豆を焙煎する人」という意味になります。

　遥か遠い昔から、現在まで飲み継がれてきたコーヒーは、魅力ある飲み物です。それに関わった人々、焙煎してきた人々、そして様々な場面でコーヒーを味わってきた人々。 そんなコーヒーの歴史の中にいる一人として心を込めてコーヒーをつくり、この先に繋いでいきたく『 Bun - Bun Roasters 』と名付けました。

その想いを大切に「サスティナブル（持続可能な）コーヒー」に取り組んでいきます。